こんにちは。
愛知県名古屋市のフレグランス（香水）メーカー、ジャパンスタイルフレグランスの大野智恵美です。

好きな食事の一つ。
鰻。

何が好き、って、香ばしい香りと、食感です。
人が「おいしい」要員は、
・味
・食感
・匂い
です。

「香ばしい」、と書きましたが、人間は、この火が入った食べ物の匂いが、とても好きな場合が多いです。

その理由は、
私たち人類が、まだ「始め人間・ギャートルズだった頃、生で食べるとお腹を壊すお肉も、焼いて食べると、お腹を壊さないということに気がつきました。
その経験が、DNAの中に受け継がれて、「香ばしい」ものが好ましく感じる理由だそうです。

この日は、名古屋大須で、久しぶりの鰻チャージでした。
元気になったよー。



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