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秋は、この香りとともに
こんにちは。
愛知県名古屋市のフレグランス(香水)メーカー、ジャパンスタイルフレグランスの大野智恵美です。
〈香り〉と言っても、〈香り〉違い?
今日の画像は、秋刀魚です。
この秋刀魚の焼ける匂いこそが、秋を感じる!
そんな方も多いのではないでしょうか。
ジュッと油が落ちて焦げる匂い。
想像しただけで、たまりませんねぇ。
さて、おいしく感じるポイントは、〈焦げる〉です。
ヒトは、
「進化の途中で、肉を生で食べるよりも、火を通して食べた方が、安全だ。」
という知恵をつけました。
どうやら、その時点から、香ばしいものを美味しいと思って選ぶ習性がついたそうです。
なるほど、ね。
私も、炙りしめ鯖、燻製ナッツ、大好きです。
嗅覚は、美味しい幸せと直結しているわけなんです。
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